蝶仙国语电影剧情介绍:之后，徐拙就一溜烟的直奔四方面馆。到了店里，先给汤桶中加满五十斤水，直接开烧。接着他把鸡骨架斩成大块，两只老母鸡也同样剁开。架上大锅，加入冷水，把鸡骨架和鸡肉块一股脑的放进去，开火焯水。水开后捞出，用温水清洗一遍。等汤桶里的水开了之后，下入汤桶中。大火熬煮一小时后转小火。中间他加了一些洋葱生姜和香葱结，别的大料调料全都没加。这样熬煮出来的骨汤，香味儿浓郁，极为鲜美。在熬煮的过程中，徐拙总算是弄懂了以前熬汤的误区。比如焯水后的肉块不能再接触冷水。比如熬煮的整个过程不能盖锅，这样有利于异味的挥发。这些小技巧，他以前完全不懂的。熬汤的时候，徐拙也没闲着，把一个个的碗摆好。依次在里面加入熟海带丝和豆腐丝。这是店里凉拌菜的原料，店里一直都有。等会儿烩面出锅，直接盛入面条和鸡汤，再加一勺上午剩下的面条卤就大功告成。烩面中按说是不能放入面条卤的，应该是羊肉片或者牛肉块。但是现在店里没有，徐拙只能这么“混搭”。准备工作做好之后，鸡相关影视:蝶仙国语电影